POLLO AL BBQ CILINDRO PERÚ
Parillada al cilindro peruano - BBQ al cilindro peruviano
Inauguriamo le grigliate del 2018 con un barbecue peruviano, appena arrivato con mio marito dal suo viaggio in Perù, un cilindro speciale che cucina le carni in modo fantastico, lasciandole morbide e succose.
In Perù è molto conosciuto, si dice che sia nato nella regione andina di Cajamarca, ora è diffusissimo anche a Lima. Consiste in un cilindro di acciaio inox. verticale,: nella parte bassa si accendono le braci e sopra, con ganci, vengono appese le carni, sopra ci chiude con un grande coperchio.Risultato spettacolare.
In Perù è molto conosciuto, si dice che sia nato nella regione andina di Cajamarca, ora è diffusissimo anche a Lima. Consiste in un cilindro di acciaio inox. verticale,: nella parte bassa si accendono le braci e sopra, con ganci, vengono appese le carni, sopra ci chiude con un grande coperchio.Risultato spettacolare.
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Disponibile anche On Demand
1/4 Pollo alla brace con BBQ cilindro servito con patate ed insalata fresca di stagione.
Salse per accompagnare fatte in casa a base di peperoncino giallo Ajì :salsa huancaina e salsa ajì
Feijoada di fagioli neri con salsicce
Dolce
Acqua, vino Valpolicella sfuso della Cantina Sociale di San Pietro
caffè
Salse per accompagnare fatte in casa a base di peperoncino giallo Ajì :salsa huancaina e salsa ajì
Feijoada di fagioli neri con salsicce
Dolce
Acqua, vino Valpolicella sfuso della Cantina Sociale di San Pietro
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