Oggi è Domenica e ho del tempo a disposizione..
Ho tre figli di cui una è vegetariana che vive fuori casa per studio. Cosa fa la mamma??
Le prepara i burger veg da surgelare ed avere pronti quando torna a casa stanca dall'Università.. Quando tornerà in famiglia li troverà pronti da portarsi via.
Noi mamme siamo fatte così. 🤭
Gli ingredienti sono semplici e digeribili, penso siano anche super nutrienti.
Fagioli rossi, avena in fiocchi, carote, cumino in semi
(digestione dei fagioli senza inconvenienti assicurata).. Un po' di cipolla disidratata altrimenti l'impasto si ammorbidisce troppo, un po' di paprika un pizzico di coriandolo.. E i semini di girasole e zucca scorticati. Prima trito bene le carote con l'avena, poi aggiungo tutti gli altri ingredienti. Non faccio un purè fine, preferisco vedere la grana dell'impasto che poi giro e schiaccio a mano...
Voilà, i burger sono pronti in pochi minuti con un buon robot da cucina.
Per fare 7 burger ho usato 3 lattine di fagioli rossi Red Kidney, sgocciolati e lavati.
4 carote, una tazza di fiocchi d'avena, un pugnetto di semi di girasole ed uno di semi di zucca scorticati, spezie ad occhio, ho usato semi di cumino, cipolla tritata disidratata, sale, pepe, paprika e coriandolo in polvere. Nient'altro.
Provate anche voi e sappiatemi dire vi sono piaciuti.
Ciao, buona Domenica