Ricette
tipiche della cucina peruviana criolla ed andina.
Per
le ricette di questo blog mi sono
ispirata guardando e studiando tre libri di cucina peruviani:
- Francisca Baylon -“Cocina y repostreria” - Lima 1949;
- Sara Beatriz Guardia : “Una fiesta del sabor - El Perú y sus comidas”.
- Larousse de gastronomia peruana Wong
Altre
ricette invece sono frutto di ricerca in rete, tradotte personalmente dallo
spagnolo e tutte sperimentate e garantite!! ¡Buen provecho!
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