Cucina peruviana in Italia

Tortillas de manzana – crepes di mele Ricetta di Francisca Baylon: “Cocina y Repostreria” 1949 Le tortillas de frutas  s...

Budin de pan con uvas blancas In ogni famiglia  c’è sempre del pane vecchio, per quanto si cerchi di ottimizzarne l’acquisto...

Pescado a la Chorrillana Pesce alla Chorrillana  Adattamento della ricetta di Yanuq Perù...

Chicharrón novoandino de pollo Sfogliando con un certo appetito il libro di cucina Una fiesta del sabor - El Perù y sus comidas - ...

Tamales de maiz blanco de Ayacucho I tamales sono dei fagottini di mais ( polenta ) ripieni di carne, cotti al vapore. In Perù si consu...