Andiamo sulle Ande Gnammo 

ANDIAMO SULLE ANDE

Con questo menù vi vorrei presentare alcuni piatti tipici del Perù andino, ingredienti di uso quotidiano da noi da oltre 500 anni.. portati dagli spagnoli in Europa, , come mais e patate..ma in versione originale andina.

Assaggeremo i Tamales fatti con farina di mais bianco: si presenteranno come dei fagotti di "polenta" condita con morbidi pezzi di polpa di maiale.

Poi scenderemo virtualmente fino alla città di Arequipa, la città bianca e vi proporrò il classico rocoto relleno, un peperone ripieno con carne e verdure su un letto di papate, e delle patate con una salsa di formaggio alla menta.

Ed infine un budino al forno con tre tipi di latte differente.

Vi aspetto, voi curiosi di nuovi sapori e voi che magari avete anche viaggiato in America latina e Perù!

MENU

Disponibile anche On Demand

• Tamales : fagotto di farina mais bianco ripieno di polpa di maiale allo stile andino

• Rocoto relleno e Ocopa con papas :peperoni ripieni di carne e patate alla salsa di formaggio al profumo di menta e peperoncino

• Flan 3 leches : budino di tre tipi di latte con uova al profumo di cocco

Da bere: Vino rosso della Valpolicella, birra, acqua e caffè

Se vuoi prenotare e cenare con noi, premi qui