sabato 12 febbraio 2011

Chimichurri

 Chimichurri ( si dice cimiciurri)













Il chimichurri si prepara così : in una ciotola mettere tritati molto finemente e uno alla volta molto prezzemolo, aglio e cipolla.
Poi aggiungere:
½ bicchiere di acqua, olio extra , il succo di un limone, un goccio di aceto bianco meglio se di mele, abbastanza sale grosso, pepe, un paio di cucchiaini di origano, paprika piccante o dolce al gusto un cucchiaino e spezie a piacimento: io adoro il cumino in polvere, un cucchiaino di mostarda piccante..
mescolare bene e mettere in un barattolo di vetro.
Chiudere molto bene il vaso: il composto deve essere fluido e saporito. 



Aggiungete olio fino a che la salsa sia ricoperta completamente. .Conservare in frigo, dura un sacco di tempo, se ne avanza.