mercoledì 28 agosto 2013

Villaggio multicolore 2013




PER LA FESTA DI OGGI HO PREPARATO 

CARAPULCRA, 

ottenuta con le patate disidratate, dette "papa seca". 
La" papa seca" è ottenuta seccando le patate al freddo secco delle Ande, è un metodo di conservazione molto antico usato dagli Incas.
Adesso , il piatto che si chiama Carapulcra, con papa seca e carne di maiale è consumato sopratutto nella Capitale Lima. 
La carapulcra è considerato il piatto più tipico di Lima.