Pollo alla brace BBQ al cilindro peruviano

POLLO AL BBQ CILINDRO PERÚ

Parillada al cilindro peruano - BBQ al cilindro peruviano

Inauguriamo le grigliate del 2018 con un barbecue peruviano, appena arrivato con mio marito dal suo viaggio in Perù, un cilindro speciale che cucina le carni in modo fantastico, lasciandole morbide e succose.
In Perù è molto conosciuto, si dice che sia nato nella regione andina di Cajamarca, ora è diffusissimo anche a Lima. Consiste in un cilindro di acciaio inox. verticale,: nella parte bassa si accendono le braci e sopra, con ganci, vengono appese le carni, sopra ci chiude con un grande coperchio.Risultato spettacolare.

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Disponibile anche On Demand

1/4 Pollo alla brace con BBQ cilindro servito con patate ed insalata fresca di stagione.
Salse per accompagnare fatte in casa a base di peperoncino giallo Ajì :salsa huancaina e salsa ajì
Feijoada di fagioli neri con salsicce
Dolce
Acqua, vino Valpolicella sfuso della Cantina Sociale di San Pietro
caffè

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BENVENUTO 2018 LATINO!

Vuoi passare il 31 Dicembre con musica latinoamericana : salsa, merengue e bachata ballando e bevendo con cibo a buffet? Ti aspetto!

Propongo incontro con aperitivo alle 22.00, con musiche ballabili e buffet con: empanadas, lenticchie con cotechino, chilly con carne, spaghetti allo scoglio dopo la mezzanotte !

Bollicine a volontà con Millesimato.

Se non sapete ballare impariamo insieme i passi base, ci divertiremo!

AVVISO IMPORTANTE , dalle ore 22.00 alle ore 02.00, non oltre!

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Disponibile anche On Demand

Cena a buffet informale con balli latinoamericani
Empanadas
Chilly con carne servito con riso basmati
lenticchie con cotechino
spaghetti allo scoglio dopo mezzanotte
Acqua, vino valpolicella sfuso Cantina di San Pietro in Cariano
Millesimato
Pandoro di Verona

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Andiamo sulle Ande Gnammo 

ANDIAMO SULLE ANDE

Con questo menù vi vorrei presentare alcuni piatti tipici del Perù andino, ingredienti di uso quotidiano da noi da oltre 500 anni.. portati dagli spagnoli in Europa, , come mais e patate..ma in versione originale andina.

Assaggeremo i Tamales fatti con farina di mais bianco: si presenteranno come dei fagotti di "polenta" condita con morbidi pezzi di polpa di maiale.

Poi scenderemo virtualmente fino alla città di Arequipa, la città bianca e vi proporrò il classico rocoto relleno, un peperone ripieno con carne e verdure su un letto di papate, e delle patate con una salsa di formaggio alla menta.

Ed infine un budino al forno con tre tipi di latte differente.

Vi aspetto, voi curiosi di nuovi sapori e voi che magari avete anche viaggiato in America latina e Perù!

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Disponibile anche On Demand

• Tamales : fagotto di farina mais bianco ripieno di polpa di maiale allo stile andino

• Rocoto relleno e Ocopa con papas :peperoni ripieni di carne e patate alla salsa di formaggio al profumo di menta e peperoncino

• Flan 3 leches : budino di tre tipi di latte con uova al profumo di cocco

Da bere: Vino rosso della Valpolicella, birra, acqua e caffè

Se vuoi prenotare e cenare con noi, premi qui

Mi tierra es para tí

MI TIERRA ES PARA TÍ

- 20,00 €

Menu Criollo de Lima
• Causa limeña con pollo
• Arroz limeño
• Carapulcra
• Bienmesabe de camote con crema de leche
Da bere: Vino rosso della Valpolicella, Inca Kola, Acqua e Caffè
Aperitivo: Pisco Sour

Se vuoi prenotare clicca qui :
https://gnammo.com/events/19660/mi-tierra-es-para-ti