mercoledì 16 aprile 2014
lunedì 31 marzo 2014
martedì 7 gennaio 2014
Soltero
Soltero de habas y queso
Questa ricetta è di Gaston Acurio, tratta dal libro Larousse de Gastronomia peruana.
Servono delle fave fresche, io le ho trovate surgelate..sono perfette.
dei pomodori sodi,
formaggio fresco magro, ho predo del quartirolo lombardo..ma potete vedere voi a vostro gusto.
Una cipolla tagliata sottile sottile e sciacquata per benino sotto l'acqua,
delle olive nere snocciolate,
del mais pronto,
prezzemolo tritato, origano, sale e pepe,
aceto, olio extra vergine.
Insalata per servire.
Lessare in acqua bollente leggermente salata le fave, circa dieci minuti, poi scolatele.
Tagliare i pomodori, sgocciolare il mais, tagliare a cubetti il formaggio, sgocciolare le olive, affettare fine fine la cipolla e lavarla bene sotto l'acqua corrente.
In una terrina mettere tutti gli ingredienti, condire con olio e aceto, sale e pepe, servire sopra l'insalata.
lunedì 23 dicembre 2013
domenica 10 novembre 2013
Coctel de kiwicha / Coctail di amaranto
e questa sera un coctail andino. ...COCTEL DE KIWICHA
Dosi per 6 persone
serve del Gin,due parti
una tazza di pop corn di kiwicha a( palomitas), vedi il video ::popcorn /palomitas di amaranto
1 uovo
ghiaccio 6 cubetti
sciroppo di zucchero 2 parti
sciroppo di granatina 1 cucchiaio
latte evaporato 2 parti
cannella in polvere per decorare
Per "una parte" intendo un piccolo bicchierino da liquore, circa 60 ml nel contenitore graduato.
Frullare tutti insieme gli ingredienti fino a quando le palomitas di kiwicha siano completamente triturate.
Vado a fare delle prove..poi vi aggiorno !
Servire spolverando con una nuvola di cannella e poi qualche palomita di kiwicha per decorazione.
Il sapore delicatissimo, leggermente tostato, cremoso lo rende perfetto per le sere d'inverno..questa sera abbiamo fatto un doppio giro tutti..wow che delizia!!
Dosi per 6 persone
serve del Gin,due parti
una tazza di pop corn di kiwicha a( palomitas), vedi il video ::popcorn /palomitas di amaranto
1 uovo
ghiaccio 6 cubetti
sciroppo di zucchero 2 parti
sciroppo di granatina 1 cucchiaio
latte evaporato 2 parti
cannella in polvere per decorare
Per "una parte" intendo un piccolo bicchierino da liquore, circa 60 ml nel contenitore graduato.
Frullare tutti insieme gli ingredienti fino a quando le palomitas di kiwicha siano completamente triturate.
Vado a fare delle prove..poi vi aggiorno !
Servire spolverando con una nuvola di cannella e poi qualche palomita di kiwicha per decorazione.
Il sapore delicatissimo, leggermente tostato, cremoso lo rende perfetto per le sere d'inverno..questa sera abbiamo fatto un doppio giro tutti..wow che delizia!!
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