POLLO EN SALSA DE MANI - pollo in salsa di arachidi

Pollo en salsa de maní  Pollo alle arachidi

Questo piatto è una prelibatezza: un semplice polletto con l'aggiunta di arachidi si trasforma in un piatto saporitissimo.

Ecco la ricetta:

Servono:

8 pezzi di pollo

1 cipolla tritata e due spicchi di aglio schiacciati

2 cucchiai di paprica dolce o piccante se piace

180 di arachidi

circa mezzo litro di acqua

sale pepe e un po' di olio

Patate lesse tagliate a fette

Preparazione:

In una larga padella arrostire bene il pollo condimentato con sale e pepe, farlo diventare dorato e toglierlo dalla padella, metterlo da parte. Buttare il grasso!!

Nella stessa padella in un filo d'olio mettere la cipolla con l'aglio rosolare finchè la cipolla diventa trasparente, adesso mettere due cucchiaiate di paprica in polvere.

Tritare nel robot le arachidi fino a farle diventare quasi una pasta..mettere le arachidi nella padella, mescolare bene, aggiungere l'acqua e portare a bollore.Tuffare i pezzi di pollo e cuocere a fuoco medio per un 20 minuti circa.

Togliere il pollo ed addensare bene la salsa che andrà a decorare il pollo e le patate.

¡Buen provecho!