Come si prepara una yuca?
Ogni volta che ne compero un paio al supermercato, incuriosite, le cassiere mi fanno sempre la stessa domanda: come si prepara?
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| Yuca |
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| Tagliare le estremità molto legnose e buttarle |
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| Ora tagliare la yuca in parti, +/- 5 cm |
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| Incidere la corteccia |
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| Sollevare la corteccia con l'aiuto di un coltellino |
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| Togliere la corteccia, facendo attenzione di asportare anche la parte rosa. |
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| Dividere il cilindretto di yuca in quattro |
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| Ad ogni parte si toglie il centro, che è molto legnoso |
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| Ecco le parti di yuca pronte per essere bollite in abbondante acqua leggermente salata. |
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